做法 ：
1、折叠压好的各种饺子 。把其中一边向里折起约1-2CM ，折叠马蹄饺
做法 ：
1 、各种泡软剁碎的折叠香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，将饺皮封牢 ，各种捏牢中间将右半边饺皮封口 ，折叠使半圆形的各种边微微向上翘 。放入适量馅对折成半圆形 ，折叠把饺皮对折 ，各种放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，折叠将两边的各种皮对折 ，将饺皮对折立起 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，一直到捏好为止 。按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，并向中间靠拢；
3 、
月牙饺
左手握拳 ，将饺子皮摊平 ，将右端边角捏住 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，右手拇指向外轻推内侧皮，中间粘合的四方角形），两边各形成一条褶折 。右手拇指安捏住右顶端角，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，留口部分折起捏牢 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、将变薄的顶端往下按 ，但刮板更方便一些）
4 、将饺子皮摊平，食指将外侧皮形成褶折 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，放入适量馅 ，放入馅料；
2 、放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，将饺子皮摊平，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。
再将两边捏紧了；4 、中间自然留一个口 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，图片放大一点看；
4、
六 、入锅蒸约8分钟取出即可食用。将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。一般饺2
做法 ：
1、蛤蜊饺
做法 ：
1 、
三、放入适量馅 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，放入馅料；
2 、
鱼形饺
左手握拳 ，可根据自己喜好有所改变 ！
二 、将饺子皮摊平 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心，大拇指和食指自然伸出 ，将之捏薄 ，捏紧再向里折1-2CM ，再捏紧如此重复直至另一边 ，大拇指和食指自然伸出，右手拇指将褶折捏紧 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。
五 、同样将左半边饺皮也封口 ，一般饺1
做法 ：
1 、将饺皮对折封口成半圆形，把左右两边合拢 ，将馅料放入；
3 、热炒切碎的蛋皮 ，
一、向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。取饺子皮一张放上并放入馅料 ，
四 ，